Žufaňa

foodblog a bistro

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Blog
  • MENU
    • Denná ponuka
    • Stála ponuka
  • Filozofia
  • VIANOCE
  • Kontakt

Vstávaj s nami v lete!

3. júla 2017 / Kris Hertelová Leave a Comment

Letné rána sú také iné. Také prázdninové. Ničnerobiace. Voňavé a farebné. Letné dni sú zase také prepálené a dávajú chuť ovociu a zelenine. A letné večery sú najviac! Najviac najdlhšie, najviac najteplejšie a vzrušujúce, hlučné, vášnivé. Letné menu, preto musí kombinovať všetky tieto nálady a navyše radosť. Radosť a prepych, že varíme odteraz až do zimného odvolania z toho najlepšieho, čo sLOVEnská sezóna ponúka. Takto vyzerá letné menu od nás, takto vyzerá leto na tanieri a hlavne v miske. 

Mandľové dolky

Nadýchané dolky s vysokým podielom mandlí, preliate našim domácim tvarohovým krémom s vanilkou – „miláčikom“ – alebo geniálnou orieškovo-čokoládovou nátierkou slowtellou, navrch čerstvé ovocie, čo kuchyňa dala a posypané praženými lupienkami mandlí. Áno, budeme ticho a rady si za toto vezmeme vaše peniaze. 🙂

Bliny

Už žufaňovsky tradičné slané pohánkové dolky, teraz pokryté uhorkovým tzatziky s kôprom a plátkami sleďa. Môj favorit!

 

Kaša z pečených banánov

Upečené banány sme zmiešali s ryžovými vločkami, kokosom a kokosovým mliekom, posypali letným ovocím a kto doteraz nebol na kašu odteraz bude, sľu-bu-JEM!

Vianočka

Taká raňajková obyčajnosť a klasika, len u nás sme si dali záležať na tom, aby ste si ju natierali farmárskym maslom, našim džemom (aktuálne jahodovým). Aby ste jedli med od včelára, za ktorého ručíme (aktuálne je agátový od maminho bratranca z farmy pri Žitavciach) a aby orieškový krém bol nádherné hladký, tak akurát sladký a neskutočne dobrý – a to je slowtella. Daj si k tomu kakavko a zlepšenie nálady je zaručené!

Čo ešte?

Vajíčková nátierka! Áno, ozaj už nikdy sa nestane, že by ste ju nenašli v stálej ponuke. Svoje teplé miesto má u nás vždy aj veganský dezert do skla a v lete je to čokoládový puding s arašídovým maslom a sezónnym ovocím. Dúhovú radosť alá koštovka servírujeme s paradajkovým chlebíkom. Tanier Miletička sa vracia vo svojej “prapôvodnej” verzii s trhovou zeleninou – paradajka, paprika, uhorka a domácim vajíčkom na hniličku. Krupicová kaša s horkou čokoládou tiež musí byť s čerstvým ovocím, veď je leto! A pridali sme aj mandle, lebo tak si ju tu potajomky my Žufky celý rok vychutnávame.

Letný obed 

Rozhodli sme sa kombinovať zeleninu so zeleninou, varenú s pečenou, grilovanú so surovou, lebo teraz je v plnej kráse! Šalát s nakladaným baklažánom, čerstvými paradajkami a dressingom z pečených paprík je presný obraz toho, ako si predstavujem leto v miske. Máme aj  Lečo! Le čo? Lečo! Lebo leto je lečo –  čisté, s vajíčkom alebo z “Knižka” klobáskou presne tak, ako by vám ho babka navarila, akurát ho sem tam pripravíme aj ako ratatouille, sem tam bude “čípoš”, no skrátka hrať sa chceme.  Letnou polievkou sa stala moja najobľúbenejšia – cukinová s kurkumou, strúhanou mrkvou a slnečnicovými semiačkami. Sýta no ľahká, navyše vegánska, prosto letná polievka, čo zachutí aj studená.

Leto aj v pohári

Kávové leto vám spríjemníme ľadovým espressom, inverzným capuccinom alebo Lukášou “najlepšou” ľadovou Cascarou v meste a že sa s ňou pohral (spolu s čokoládovým rooibosom a višňovým sirupom). Potom vás už chceme opiť len melónovou limonádou či malinovým smoothie. Nápoje pribudnú do ponuky od budúceho týždňa.

 

A to je ozaj všetko priatelia. Tešíme sa z noviniek, tešíme sa na prádzniny s vami, lebo teraz je ten čas, kedy “jesť vonku” má svoj zmysel.

fotografie zhotovila naša brigoška Alex  🙂

« Venujem ti PIKNIK
Jeseň je sen. O jedle. »
Kris Hertelová

O mne - Kris Hertelová

Srdco mám žufaňovské. Starám sa o plné brušká - som kuchárka a dula. Hnacia sila, v kuchyni, aj vo vzťahoch. Pohyb je moje druhé ja, taký ten sebapoznávací a potom najmä jógový a prechádzkový.

Pridaj komentár Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Po - Ne

DOČASNE ZATVORENÉ

Po - Ne

Dulovo námestie 4, Bratislava

autobusy 50, 68

Parkovanie

0948 768 086

Follow on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Facebook

https://www.facebook.com/ZufanaBistro

Spojte sa s nami

  • Email
  • Facebook
  • Instagram

Rezervácie

0948 768 086

Vianočné darčeky zo Žufane

Žufaňa mieni, korona mení

Žufaňa mieri do Rače

So sebou

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme · vytvorili Digital Nomads