V Žufani sa hrdíme výberovou kávou, čaj je často v úzadí. Je to od nás podpásovka! Naše čaje značky Teapigs privážame z Anglicka. Prečo? Nenašli sme mu v našich končinách konkurenta.
Čajovú koštovku sme ti pripravili v článku, nazdravie.
Objavenie čaju sa pripisuje čínskemu cisárovi Šen-nung, ktorý bol vyhnaný do exilu jeho ľudom. Keď hľadal útechu v tieni stromu, padlo mu do horúcej vody zopár lístkov. Výsledný nápoj mal na cisára upokojujúce účinky, a preto ho nazval čcha, mier. Cisár sa vrátil späť k svojmu ľudu ako vynikajúci a milovaný vládca a daroval svetu čcha – čaj.
Chceme ti z pitia čaju ponúknuť taký istý zážitok, ako keď naši baristi Ivka a Luky pri príprave kávy dbajú na každý detail, na mletie, teplotu, kvalitu vody, textúru a teplotu mlieka a popri tom všetkom ťa ohurujú detailnými znalosťami.
Spracovanie
Odrody čajovníka majú tri kategórie: Camellia Sinensis, Assamica a Cambodiensis. Čaje teapigs ® sú vyrábane práve z rastliny Camellia Sinensis. Chuť čaju ovplyvňuje metóda spracovania, podľa čoho sa čaje ďalej delia na biely, žltý, zelený, oolong a čierny.
Spracovanie čaju prebieha tak, že čerstvo zozbierané listy sa nechajú zvädnúť, rozdrvia sa a následne sa fermentujú. Jednotlivé procesy sa líšia najmä dĺžkou fermentácie, po ktorej nasleduje dosušenie, známe aj ako vypaľovanie. Chuť takto spracovaných čajov môže byť jemne kvetinová, ovocná rastlinná, osviežujúca, dymová, zemitá.
Ako je to s bylinnými čajmi?
Pravidlo je jednoduché: ak je to čaj, musí pochádzať z rastliny Camellia Sinensis. Bylinné čaje, striktne povedané, nie sú čajom, ale infúziou, sú to rastlinné nálevy a odvary z rôznych rastlín, no nie z čajovníka.
Žufaňácky výber čajov
Zo Žufane už poznáš Earl Grey, Zelený čaj s jasmínom, Rooibos, Ovocný čaj, Kamilkový i Pepermintový čaj. Na doma si môžeš kúpiť aj ďalšie, ktoré v menu nemáme. Aha, tieto:
Biely čaj
Je považovaný za najčistejší čas, ktorého listy sa ručne oberajú na jar, veľmi skoro ráno a sú voľne sušené na čerstvom vzduchu.
Silver tips white tea od Teapigs rastie v provincii Fujian v Číne. Čajové puky sú zberané dve hodiny po tom, čo vykvitnú a sušené prirodzene na slnku. Tento čaj je jeden z najexkluzívnejších čajov – osviežujúci, ľahký a aromatický. Veľmi čistý.
Prečo? Je možné ho piť aj ako ľadový čaj, po vylúhovaní v horúcej vode vyber vrecko a vylej čaj do veľkého pohára plného ľadu. Ozdob plátkami uhorky.
Čierny čaj
Čierny čaj Je zberaný z kríkov a sušený na otvorenom vzduchu. Ak sa listy stanú mäkké, skrútia sa a potom fermentujú. Fermentácia je najdôležitejšia a najcitlivejšia fáza, kedy listy oxidujú. Nakoniec sa listy varia v obrovskej peci, aby sa uchovala ich chuť.
English breakfast od Teapigs má perfektne vyváženú zmes so sladkou, pikantnou a bohatou silou. Jedno čajové vrecko je odporúčane nechať vo vode 3 minúty a je ideálne ho piť s mliekom. Na opicu je dobré pridať cukor.
Je možné ho piť aj ako ľadový čaj, po vylúhovaní v horúcej vode vyber vrecko a vylej čaj do veľkého pohára plného ľadu.
Fenikel a sladké drievko („Lékořice“)
Sladké drievko rastie v Európe alebo v Ázii. Korene dorastajú do dĺžky až 1 meter. Práve z týchto koreňov sa vyrába čaj.
Zatiaľ čo sladkosti vyrobené zo sladkého drievka nevyliečia bežnú nádchu, čaj zo sladkého drievka a feniklu môže pomôcť. Samotný koreň sladkého drievka uľahčuje kašeľ a respiračné problémy a fenikel prečisťuje dýchacie cesty a uvoľňuje hlien.
Fennel & liquorice od Teapigs je prirodzene bez kofeínu, sladký aj slaný zároveň. Fenikel má vôňu podobnú anízu a používa sa vo svete na kulinárske aj zdravotné účely. Je super čistiaci napríklad aj na nadúvanie alebo na opicu, avšak pozor, ľudia s hypertenziou by sa mali vyhýbať nadmernej spotrebe.
Jedno čajové vrecko je odporúčane nechať vo vode trochu dlhšie ako 3 minúty a je ideálne ho piť úplne čistý.
Sladký zázvor
Štipľavá, silná chuť zázvoru sa považuje za pomoc pri srdcových ochoreniach, artritíde a nevoľnosti. Zázvor v kombinácii s citrónom je tiež obľúbeným liekom pre chrípku.
Sweet ginger od Teapigs má silnú chuť zázvoru, je plnej chuti, korenistý. Najskôr ucítite zázvor, potom škoricu, v závere sladkosť. Obsahuje tiež sladké drievko, preto ľudia s hypertenziou by sa mali vyhýbať nadmernej spotrebe
Jedno čajové vrecko je odporúčane nechať vo vode trochu dlhšie ako 3 minúty a je ideálne ho piť úplne čistý.
Trvanlivosť a jednoduchá príprava
Výhodou čaju je jeho trvanlivosť. Správne uskladnený čaj môže chutiť dobre aj po dvoch, či troch rokoch. Azda najväčšia výhoda čaju spočíva v jednoduchosti prípravy. Potrebuješ iba čajovú kanvicu, vodu, základné vedomosti a ideálne čaj Teapigs ®. 🙂 Dôležitý je pomer vody a čaju, rovnako ako teplota vody, ktorá záleží od typu čaju a dĺžka lúhovania.
Na doma
Čaje Teapigs ® si môžeš zo Žufane odniesť domov v praktickom balení. To obsahuje 15 čajových vrecúšok. Na zadnej strane nájdeš popis k čaju aj spôsob prípravy.
Čaká nás farebná, no pre mnohých z nás „posmutnelá“ jeseň, slniečka ubúda. Čaj je skvelý spoločník do zachmúrených dní. Navodí pohodu, pohladí. Čaje od Teapigs hladia aj dušu, mám odskúšané. 🙂
autor článku: Sisa
Pridaj komentár