foodblog a bistro
Máj, krásny máj,
očiam jasným zbohom daj.
A halušky privítaj, tak dajako by to mohlo pokračovať, však? ÁNO! Žufaňa vyhlasuje haluškový mesiac a tak od 4. mája do 1.júna vítame halušky v našej bežnej ponuke. Toto národné bájne a obyčajné jedlo si tak môžete vychutnať každý deň celý deň. Ojedinelé vypredanie denných zásob však nevylučujeme.
…
Čítaj ďalej…
Hľadáme kuchára, ktorý pracuje v gastre, lebo sa rád stará o ľudí. Rád varí tradične, a zároveň vie improvizovať. Je energický, no vie zachovať pokoj. Si to ty?
…
Čítaj ďalej…
Naháňame sa za cieľmi, na autobus, vyzdvihnúť deti zo škôlky. Pomalosť musí makať, aby sme si ju vpustili do života. Darí sa jej preraziť napríklad v kuchyni: Pomaly lejeme olej k žĺtkam, pomaly pečieme mäso. My v Žufani sme pri tvorbe a ochutnávaní jarného menu spomalili. Bol to krásny zážitok, o ktorý sa chceme podeliť.
…
Čítaj ďalej…
2. Sakra… dvojhviezdičková recenzia. Bez komentára.
S pocitom neistoty hútam, ktorý z týchto dvoch scenárov práve nastal.
…
Čítaj ďalej…Baristi, nádejní či súčasní… u nás je to takto:
Ako barista pracuješ s prvotriednou kávou a kávovou technikou, v tíme nadšencov, so vzácnymi hosťami, v mieste s hodnotami. Baristická práca u nás je práca namáhavá a krásne zmysluplná zároveň.
Ak po takej túžiš, čítaj:
