foodblog a bistro
Sedím na jednom z najdôležitejších stretnutí v živote Žufane – prvýkrát s majiteľmi priestoru, v ktorom dnes sídlime. Patrične nervózna a vytešená zároveň.
S bezprostrednosťou mne vlastnou, zdravím majiteľa v jeho vlastnom priestore: „Vitajte v Žufani, v hlavnom mieste Bratislavy!“ Kým sa spamätal, vypadne zo mňa veta: „My budeme spoločne budovať piknikovú kultúru na Slovensku!“….
Čítaj ďalej…
Dnes pre vás varíme z knihy Z kuchyne starého Prešporka. Jej autor, pán Ševčovič, bol vychýrený bratislavský gurmán, zberateľ receptov, vášnivý kuchár a jedák….
Čítaj ďalej…
“Rozmohl se nám tady takový nešvar.” Ľudia často používajú cudzie slovíčka. Napríklad… BISTRO.
Síce vám nevysvetlím rozdiel medzi knedlíkem a nokem, ale z vlastnej zvedavosti budem pátrať, prečo sme odrazu všetci “zbistrili”. Čo toto populárne zariadenie verejného občerstvenia v skutočnosti znamená?…
Čítaj ďalej…
V roku 2016 máme veľa plánov a výziev. Mnohé sa týkajú stravovania, varenia, ochutnávania nových kultúr, zážitkov. Máte to podobne? 🙂
Zostavili sme pre vás zoznam 8 kníh, ktoré vám kulinárske objavovanie uľahčia. …
Čítaj ďalej…
V gastronómii sme začiatočníci, učíme sa každým dňom. Na tanier vám však od začiatku chceme podávať jedlo, ktoré vám “spraví deň”. Chutné, ľahké, s nápadom a energiou, ktorú mu dá ozajstný čarodejník v kuchyni. Žufani padol náš čarodejník z gastro neba.
…
Čítaj ďalej…
